Закусочный наливной пирог

Name: Закусочный наливной пирог
Ingredients: Тесто:; Мука; Кефир; Яйца; Масло сливочное; Сода; Соль; Начинка:; Капуста; Морковь; Помидоры; Чеснок; Зелень; Томатная паста; Растительное масло для тушения овощей; Соль, перец, приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Шнаревич (Слипченко)

#холодныезакуски #выпечка #выпечкапридиабете #школа

Ингредиенты

Тесто:
Мука около 2 ст
Кефир 200 мл
Яйца 2 шт
Масло сливочное 70 гр
Сода 0,5 ч.л
Соль 0.5 ч.л
Начинка:
Капуста 2/4 от небольшого кочана
Морковь 1 шт
Помидоры 3 шт
Чеснок по вкусу
Зелень 1,5 пуч
Томатная паста 2-2,5 ст.л
Растительное масло для тушения овощей 1 ст.л
Соль, перец, приправы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем капусту. Только не мелко. Кусочки должны быть средние по величине, тогда после тушения они сохранят сочность. Капусту отправляем в сотейник с разогретым масло, и тушим на слабом огне.

Натираем морковь. Можно и нарезать, только не крупно. Морковь тоже нужно протушить.

С томатов можно не снимать кожуру. Она в начинке не отслоится, а кусочки помидор не дадут много сока. Нарезаем помидоры кусочками средними по величине. Зелень режем крупно. Соединяем зелень с томатами.

Режем чеснок и тоже добавляем в овощную смесь. Смешиваем томатную смесь с тушеными овощами. Солим, перчим и добавляем приправы. Оставляем начинку остывать. Пока будем готовить тесто, периодически помешиваем овощи.

Когда овощи уже не будут горячими, добавляем 1 ст.л. томатной пасты и перемешиваем.

Смешиваем кефир и яйца. Солим.

В яичную смесь добавляем половину порции просеянной муки.

Растапливаем масло и подостывшее вливаем в тесто. Перемешиваем.

Вторую половину порции муки добавляем в несколько этапов, каждый раз все хорошо перемешивая. Консистенция теста должна быть чуть реже, чем на оладушки. С последней порцией муки вносим в тесто и соду. Хорошо все перемешиваем.

Выливаем 1/3 часть тесто на дно формы смазанной маслом и присыпанной манкой.

Выкладываем на тесто всю начинку. Оставляем по краям не более 1 см.

Заливаем сверху остальным тестом. Имейте ввиду, что тесто при выпекании поднимется. Поэтому, оставьте в форме небольшой запас, чтобы было, куда подниматься пирогу. Ставим в печь при 180⁰С.

Выпекаем минут 20-30 м до появления тоненькой корочки. Достаем пирог и кисточкой смазываем верх выпечки томатной пастой. Дать хорошо остыть,вынуть из формы.

...