🍦Сливочно-белковый крем с какао🍦

В ковшике смешиваем 2 ст.л. воды и сахар.Ставим на небольшой газ.Доводим сироп до кипения.Белки взбиваем со щепоткой соли в чистой обезжиренной посуде.Через минуты 3-4 когда белки взбились в белую пышную массу вливаем горячий сироп тоненькой струйкой и не переставая взбиваем еще 4 минуты в плотную массу.Мягкое масло комнатной температуры взбиваем до пышности и вводим по столовой ложке белково-заварную массу.Тщательно взбиваем после каждой ложки.В конце просеиваем какао и еще раз хорошо взбиваем.

Готовый крем можно охладить в холодильнике, чтобы он застыл и стал чуть более плотным.Тогда им будет проще начинить вафельные рожки.Либо сразу подать в дополнение к венским вафлям.Приятного вам аппетита!!❤❤