Кабачковое лечо с томатной пастой

Name: Кабачковое лечо с томатной пастой
Ingredients: кабачки (молодые, среднего размера); перец болгарский; томатная паста (кетчуп) без добавок; вода; уксус 9%; чеснока (можно меньше); сахарный песок; соль; молотый красный перец; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

#заготовки Это– одна из простых, но практичных заготовок впрок.

Ингредиенты

кабачки (молодые, среднего размера) 3 кг

перец болгарский 10 шт

томатная паста (кетчуп) без добавок 400 гр

вода 1 литр

уксус 9% 100 мл

чеснока (можно меньше) головка

сахарный песок 7-8 ст. ложки

соль 2 ст. ложки

молотый красный перец 1 ч. ложка

масло растительное 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Выливаем томатную пасту в эмалированную посуду, туда же добавляем воду, сахар, соль, масло и перец. Примерно 5 минут кипятим на небольшом огне.Пока жидкость кипит, подготавливаем овощи – моем их, очищаем, нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс. Если ее нет – измельчаем ножом.

В кипящий маринад кладем перец, кабачки, варим 30- 40 минут на медленном огне,помешивая. За 5 минут до готовности кладем чеснок, вливаем уксус, пробуем на вкус (можно добавить соли или сахара, если вкус лечо вас не устроил). Закатать готовое лечо в стерилизованные банки,перевернуть их вверх дном и укутать до остывания.