Пирог "Чайная роза"

В 25 мл молока,смешать дрожжи и 1 ч. л. сахара из общего количества. Оставить на 5-7 минут до образования пенной "шапочки".В миску просеять муку, добавить сливочное масло кусочками, дрожжевую смесь, остальное молоко и сахар, щепотку соли, ванилин. Замесить тесто.Собрать в шар и накрыть миску пленкой (или полотенцем).  Убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в объеме вдвое.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на две части.  Каждую часть раскатать в прямоугольник и нарезать из него полоски шириной примерно 1,5-2 см.  Удалить из яблок семена и нарезать тонкими дольками.Форму для выпечки (22 см диаметром) выложить пекарской бумагой.  По бортику формы выложить полоску теста.  На неё "уложить" дольки яблок.Продолжать в той же очередности; полоска теста - яблоки...

Духовку разогреть до 180-190 градусов. Пока разогревается духовка, дать пирогу еще постоять минут 15, а затем смазать его сверху желтком с молоком и присыпать сахаром.

Выпекать пирог в горячей духовке 35-45 минут, в любом случае, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог остудить и переложить на сервировочное блюдо.  Перед подачей присыпать немного сахарной пудрой. Приятного чаепития!