Сибас в духовке с курагой и  шампиньонами

Рыбу промыть, очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и снова промыть. Выложить в удобную форму, залить смесью соусов и соком половинки лайма. Добавить мелко порезанный чили и маленькие шампиньоны (они тоже должны пропитаться соусом). Поставить в холодильник на часок, время от времени переворачивать, чтобы лучше промариновалось. Т.к. соусы солёные, то рыбу и грибы солить дополнительно не стоит.

Развести куркуму и паприку в растительном масле. Рыбу выложить на противень для запекания, смазать получившейся смесью. Обложить произвольно порезанными овощами, сдобренными растительным маслом. Добавить шампиньоны и оставшийся лайм, порезанный на дольки. Добавить ко всему промытую курагу, часть положить внутрь рыбы. Овощи слегка посолить и поперчить.

Поставить для запекания в прогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут достаём, сервируем тарелку, поливаем рыбу соком запеченного лайма, наливаем бокальчик белого вина. Овощи вкуснейшие, шампиньоны обалденные, вино холодное, а рыбка просто отпад. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))

P.S. Не забудьте попробовать и курагу, очень вкусная, особенно та, что была внутри тушки.