Баклажаны с чесночным соусом

Баклажаны нарезать кольцами, положить в кастрюлю, добавить 1 ст.л. соли, залить водой и оставить на 15 мин, чтобы ушла горечь. Воду слить, баклажаны обсушить. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Чеснок пропустить через пресс, добавить майонез и 2 ст.л. кипяченной воды (холодной), перемешать.

Помидоры нарезать полукольцами.

В салатник выкладываем слоями: баклажаны, соус, помидоры, и т.д. на сколько слоев хватит. Последний слой помидоры. Можно посыпать мелко порезанной петрушкой. Поставить в холодильник на 1 час, для пропитки.