Баклажаны со вкусом грибов

С баклажан срезаем кожицу и режем пальчиками длиной 2 см.

Яйца взбиваем до пенки. Заливаем яйца к баклажанам, хорошо перемешиваем.

Закрываем крышкой, чтобы не заветривались. В течение часа перемешиваем каждые 10 минут будущие грибочки. Яйца должны впитаться в 🍆 баклажан.

Лук режем кубиками, грибной кубик измельчаем.

Обжариваем слегка баклажан на масле, потом добавляем лук и продолжаем жарить три минуты. Высыпает измельчённый грибной кубик и доводим до готовности. Можно добавить чёрный перец.