Обед Суп

Томатный суп от Оксаны Макушиной

Name: Томатный суп от Оксаны Макушиной
Ingredients: мясистых помидоров; перца болгарских; луковица; морковь; бульона (любого овощного); сахара; соль, перец, сухой базилик; растительного масла; Зелень для подачи по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#первыеблюда #вегетарианство #активист #снап

Ингредиенты

мясистых помидоров 7

перца болгарских 2

луковица 1

морковь 1-2

бульона (любого овощного) 1 литр

сахара 1 ч ложка

соль, перец, сухой базилик По вкусу

растительного масла 1-2 ст ложки

Зелень для подачи по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почистить и порезать кубиками лук и болгарский перец, морковь соломкой или натереть на крупной тёрке. На помидорах сделать крестообразный надрез возле плодоножек, опустить в кипящую воду секунд на 20-30. Потом под холодную воду и снять кожицу, порезать на кусочки.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить морковь с луком в течение пары минут, добавить перец и ещё обжарить, помешивая, почти до готовности.

Влить горячий бульон, довести до кипения, добавить порезанные помидоры и варить на медленном огне минут 5-7.

Снять с огня, пробить блендером, можно погружным, до однородности, потом снова поставить на огонь, добавить соль,, сухой базилик. Я ещё добавила ложечку сахара, так как помидоры были кисловатые. Поварить ещё пару минут. При подаче добавить перец, зелень по желанию. Можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

...