Десерт Торт

Бисквитный торт со сметанным кремом, клубникой и киви🍰🍓🥝

Name: Бисквитный торт со сметанным кремом, клубникой и киви🍰🍓🥝
Ingredients: Бисквит:; муки; сахара; яйца; разрыхлителя; ванильного сахара; корицы; Для пропитки коржей:; теплого молока; мёда; Крем:; жирной сметаны; сахара; ванильного сахара; желатина; тёплой воды; кокосовой стружки для плсыпки; Начинка:; киви; (200граммового) малины; клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аля Слизовская 🏃‍♂️

#выпечка

Ингредиенты

Бисквит:

муки 150 гр

сахара 150 гр

яйца 4

разрыхлителя 1 ч.л

ванильного сахара 1 щепотка

корицы 1 щепотка

Для пропитки коржей:

теплого молока 150-200 мл

мёда 1 ст.л

Крем:

жирной сметаны 300 гр

сахара 200 гр

ванильного сахара 1 ч.л

желатина 1/2 пачки

тёплой воды 50 мл

кокосовой стружки для плсыпки 3 ст.л

Начинка:

киви 2

(200граммового) малины 1/2 стакана

клубники 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выпекаем бисквит. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Для воздушного, высокого бисквита необходимо отделить белки от желтков, взбить отдельно белки с сахаром, до устойчивых пиков (в густую массу с пеной) затем ввести желток и ещё раз тщательно взбить миксером, затем добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, корицу и постепенно просеиваем муку, перемешивая тесто ложкой.

Но, если времени в обрез, можно сразу взбить яйца с сахаром, не отделяя белки от желтков, прям таки критических изменений не будет, ну возможно немного потеряем воздушность бисквита. Далее. Форму смазываем маслом, выливаем тесто, равномерно распределяя. Отправляем в духовку на 40 минут, я использую режим нижней конвенции, температура 180 градусов. (В это время сразу переходим к крему). Первые 20 минут духовку не открываем.

Собираем коржи: первый корж смазываем кремом, выкладываем кружочки киви, клубники и малины, накрываем следующим коржом, затем опять смазываем кремом, выкладываем фрукты, накрываем следующим коржом, смазываем кремом и убираем на час в холодильник для пропитки(а лучше на ночь). Перед подачей посыпаем кокосовой стружкой, украсить можно фруктами и ягодами. Торт готов! Приятного аппетита!

Мой профиль в Инстаграм https://instagram.com/altynnik92

...