Кетчуп

Name: Кетчуп
Ingredients: помидоров; репчатого лука; яблок; чеснока; лаврового листа; болгарского перца; горького стручкового перца; уксуса; чёрного молотого перца; корицы (по желанию); сахара; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina Podgornova 🏃‍♂️

#заготовки #ассортиназиму

Ингредиенты

помидоров 3,5 кг
репчатого лука 500 г
яблок 600 г
чеснока 2 головки
лаврового листа 3 шт
болгарского перца 4 шт
горького стручкового перца 3 шт
уксуса 40 мл
чёрного молотого перца 1 ч. л.
корицы (по желанию) 0,5 ч. л.
сахара 4 ст. л.
соли 1,5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помоем помидоры и почистим с них кожицу и удалим место, где была плодоножка, далее разрежем их на 4 части.

Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.

После закипания, сливаем большую часть образовавшегося сока.

Возвращаем кастрюлю на огонь, добавляем крупно порезанный лук и крупно порезанные яблоки, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения, когда закипело, делаем маленький огонь и тушим 20 минут.

После этого, добавляем крупно порезанный болгарский перец, чеснок, острый перец и 3 листика лаврушки, перемешиваем, доводим до кипения и снова примерно 20 минут тушим на малом огне.

Убираем из кастрюли лавровые листочки, тщательно измельчаем всё погружным блендером.

Добавляем специи: соль, сахар, чёрный молотый перец, корицу и уксус, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим где-то 10-15 минут, помешивая.

Разливаем кетчуп по стерилизованным банкам, у меня получилось 6 баночек 0,5 л и ещё небольшая мисочка.

Закрываем банки крышками и закатываем, далее, не переворачивая, необходимо укрыть их одеялом и оставить так до полного остывания. Всё, кетчуп готов! Более подробно можно посмотреть видео с этим рецептом на моём канале по следующей ссылке https://youtu.be/-mIoLLoSC70