Щи со свиной поджаркой

Мясо залить водой и поставить варить до готовности, периодически снимать пенку, после дать слегка остыть, мясо извлечь, а бульон процедить.

Очистить, помыть и порезать морковь, порезать лук-порей, на сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и морковь и слегка обжарить.

В процеженный бульон добавить зажарку, очистить, помыть и порезать картошку, порезать капусту, отправить их в бульон, положить лавровый лист и поставить на средний огонь, варить 15 минут.

Помыть и порезать перец и помидоры, отправить в суп. Варить ещё 5 минут. Добавить мясо, варить минут 7.

Добавить соль и зелень (у меня петрушка помолотая с солью), поварить буквально пару минут, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять минут 5-7.

Разлить по тарелкам, можно заправить сметаной.