Лазанья - очень подробный рецепт

Готовим листы для лазаньи. Для этого из всех ингредиентов замесить тесто. Оно должно получиться эластичное и не должно липнуть. Если вдруг 2 яиц недостаточно т. е. тесто ни в какую не замешивается, то добавьте еще яйцо. Мне когда 2 достаточно, когда 3.

Для соуса Бешамель в ковшике растопить сливочное масло и добавить туда муку. Размешать все до получения кашицы и немного ее подогреть. Влить молоко, помешивая до однородности. Если вдруг получатся комочки по итогу, то они должны разойтись при дальнейшем нагревании. Главное, даже когда молоко все влилось, продолжать мешать и нагревать. Должен получиться густой и безумно вкусный соус. Кстати, не забудьте его подсолить по вкусу.

Для соуса Болоньезе мелко нарезать лук и натереть морковь. В глубокой сковороде пассеровать лук на сливочном масле, добавить к нему морковь и еще немного пассеровать. Затем добавить фарш, томатный соус, специи и, если нужно, немного воды. Все тушить до готовности.

Достаем тесто из холодильника и теперь (по мне - так самое сложное) нужно раскатать как можно тоньше. Если у вас есть специальная машинка, то это упростит вам жизнь. Я сначала раскатывала скалкой, а потом еще немного растягивала руками, но аккуратно.

На дно формы для запекания выкладываем немного Бешамель, затем выкладываем слой обваренных листов, соус Болоньезе, немного сыра и снова Бешамель, листы, Болоньезе, сыр. Так повторять, пока не закончатся все ингредиенты. Заключительный слой — это сыр (и побольше).

Видеорецепт на аккаунте Инстаграм: https://www.instagram.com/p/B36mj5MiO88/?igshid=eaxya4we9wn1 Буду очень благодарна за лайки и подписки