Заливное "Боярское"

Name: Заливное "Боярское"
Ingredients: Отварное мясо (курица, свинина, говядина), субпродукты (язык, сердечки, желудочки куриные); морковь отварная; перец болгарский (можно разноцветный); маслины без косточек; бульон; желатин (200-250 блюм) или аспик; полиамидная оболочка калибром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Занько-Мыльные сувениры 🌳

#закуски #марафон4 #заливное

Ингредиенты

Отварное мясо (курица, свинина, говядина), субпродукты (язык, сердечки, желудочки куриные) 750 гр

морковь отварная 100 гр

перец болгарский (можно разноцветный) 100 гр

маслины без косточек 100 гр

бульон 1 л

желатин (200-250 блюм) или аспик 100 гр

полиамидная оболочка калибром 80-100 мм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Остатки от мясных деликатесов (отварная курица, куриные сердечки отварные, язык свиной отварной, свинина отварная, возможно ещё какие-то остатки), нарезаем кубиками, туда же перец сладкий, морковь отварная, маслины без косточек. Все аккуратно перемешать. В бульон добавить желатин, перемешать, оставить на 10 мин. для набухания. Прогреть желатин с бульоном до растворения желатина, охладить до комнатной температуры.

Оболочку завязываем с одной стороны, сильно затянув узел. Сложить в оболочку нашу смесь, удерживая вертикально. Залить готовым бульоном с желатином, выпустив воздух - перевязать оболочку крепким узлом с другой стороны. Охладить, подвесив вертикально, в холодильнике в течение 3-5 часов. Хранить можно не более 5 дней в холодильнике.