Бисквитный рулет "жирафик"

Бисквитный рулетик "жираф" 🦒🦒🦒 5 яиц делим на белки и желтки. Белки взбиваем с 180 г сахара до белой устойчивой массы. Желтки взбиваем с 20 г сахара, до растворения сахара. Смешиваем обе массы аккуратно лопаткой и постепенно добавляем 180 г муки. 1/4 часть теста убираем в кондитерский мешок. В оставшуюся часть добавляем 15- 20 г какао порошка. Смешиваем чтобы не осталось комочков. На пекарской бумаге рисуем произвольно белым тестом орнамент и отправляем в духовке на 10 минут, при 180 °

Далее сверху выливаем шоколадное тесто и разравниваем лопаткой. Выпекать при Т 180-190 °С около 20 минут. При готовности аккуратно с помощью полотенца сворачиваем теплый корж в рулет и даем полностью остыть. 🍰Крем самый простой смешиваем сметану с сахаром и какао порошком. Смазываем наш остывший рулетик кремом и заматываем пищевой пленкой. Даем пропитаться несколько часов, лучше ночь. Рулет получается очень сочным и нежным. Приятного аппетита.