Песочное пирожное школьное

Смешать муку и разрыхлитель Масло, соль, ванилин, сахар взбить 5-7 минут. Добавить яйцо и взбивать до однородности Добавить муку и быстро перемешать.

Завернуть в пищевую пленку и убрать на 40 минут в холодильник Достать тесто и раскатать в пласт 3-4 мм (лучше сразу на бумаге для выпечки) Раскатанное тесто убрать в холодильник на 1-1.5 ч.

После того, как время прошло, выпекать при 210 градусов 12-15 минут.

Делим пополам и смазываем повидлом одну часть. Второй накрываем.

Приготовление помадки: ❗Заранее налить ледяную воду, чтобы потом охладить помадку Налить воду, добавить сахар и растворяем сахар до того как начнёт кипеть. Кипятим 3-5 минут до пробы на мягкий шарик До кипения можно мешать. После не стоит За 2 минуты до окончания варки всыпаем лимонную кислоту.

Охлаждаем до 30-40 градусов. Взбиваем миксером до образования помадки. Убрать в холодильник на 6-8 ч.

Для темных полосок отложить столовую ложку помадки.

Подогреть до 50-55градусов Добавить какао и разбавить кипяченой водой. Оставшуюся помадку тоже подогреть и добавить немного кипяченой воды.

Полить белой помадкой наши пирожные. Темную помадку положить в целлофановый пакет, отрезать у него уголок и полосочками полить пирожные. Разводы сделать зубочисткой. Дать чуть подстыть.

Из-за того, что я не выжидала охлаждения помадки в холодильнике, у меня она не застыла, поэтому растеклась. Разрезать на порционные кусочки. Вкус детства. Приятного аппетита.