Бульон говяжий

Залить кости холодной водой.

Накрываем крышкой и на мак огонь доводим до кипения, потом снимает крышку самый минимум огня на самой маленькой конфорке. Варим так 3 часа. Вода выкипать не будет.

После 3 часов варки берем лук режем пополам и морковь на 2 части. Кладем на сухую сковородку и поджариваем с 1 стороны до коричневого цвета и закладываем в бульон и варим еще 40 мин. Это дает прозрачность бульону.

Бульон процедить, кости и овощи выкинуть.