Фаршированный сладкий перец

Name: Фаршированный сладкий перец
Ingredients: фарш; курдючного сала; луковицы; стол.л. томатной пасты; риса; Соль, специи; Сладкий перец; холодной воды в фарш

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аида Миспахова🌳

Домашнее-всегда вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты

фарш 0,5 кг

курдючного сала 100 гр.

луковицы 2-3

стол.л. томатной пасты 1

риса 100 гр.

Соль, специи по вкусу

Сладкий перец

холодной воды в фарш 100 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистите перец, срезав шапочкой со стороны плодоножки. Выньте семена. Приготовьте начинку, добавив в фарш промытый рис, томатную пасту, соль, специи. Фарш немного пересолите. Рис возьмет лишнюю соль. Растопите мелко нарезанное курдючное сало, обжарьте в нем нарезанный лук. Вмешайте в фарш. Влейте воду. Все хорошо вмешайте. Дайте рису впитать воду. Если фарш станет суховат, добавьте воду.

Начините перец, не докладывая 0,5 см до краёв. В процессе варки, рис набухнет и займёт пустое пространство.

Уложите плотно в кастрюлю, предварительно уложив на дно листья капусты. Налейте подсоленную воду чуть ниже, чем до середины перцев. Перец даст свой сок, и если воды будет много, она будет заливать в перцы и весь вкус уйдёт в воду. Поставьте на плиту, сначала на большой нагрев, после закипания убавьте и варите до полной готовности риса. Не переварите, иначе перцы развалятся и станут водянистыми. Приятного аппетита.