Медовик без раскатки коржей

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить молоко, мед и разрыхлитель, взбивать ещё 3 минуты.Всыпать просеянную муку, соль, взбивать ещё 3 минуты.Получиться воздушное тесто по густоте, как на оладьи.

Тесто вылить на противень с силиконовым ковриком, распределить его в прямоугольник толщиной 0,5—0,7 см. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°с 12—15 минут до легкого румянца.

Переложить корж на полотенце вверх ковриком. Когда он немного остынет, коврик снять, подсушенные края коржа около 1 см шириной обрезать, измельчить их блендером в крошку. Сам корж разрезать на 4 одинаковых прямоугольника.

Взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином в крем.Промазать им коржи, складывая их один на другой, бока и верх торта.Бока обсыпать крошкой из обрезков коржа.Верх украсить по своему вкусу. Я растопила пару долек темного шоколада и сделала рисунок с помощью кондитерского мешка и шпажки.