СОУС ТОМАТНЫЙ со сладким перцем к блюду из свинины

Помидоры и перцы хорошо вымыть и измельчить миксером. Предварительно в сладком перце красного цвета удалить семена. Всё перемешать, добавив свежеотжатый лимонный сок. Соус готов!

Мясо свинины с мелкими жировыми прожилками помыть, положив в миску. Посыпать его любимыми специями и солью. Мясо, разделив на куски, мариновать в течение часа. Для отличного вкуса использовать разнообразные маринады на основе масла, вина, пива, кисломолочных продуктов, киви, лука, лимона и других продуктов по желанию. Сковороду с толстым дном хорошо накалить, смазать маслом и положить мясо. Жарить небольшими порциями до тех пор, пока оно не подрумянится с одной стороны.

Когда хорошо подрумянится, и только тогда перевернуть мясо на другую сторону. Затем в духовке или под закрытой крышкой в сковороде, подлив немного воды или бульона, потушить. Посолить мясо лучше в самом конце приготовления, чтобы оно потеряло меньше жидкости. Подать соус томатный из сладкого перца к блюду из мяса..