Суп пюре из кабачков

Картофель чистим и ставим варить.

Морковь натираем на тёрке, лук режем и обжариваем на небольшом количестве масла, добавляем немного воды закрываем крышкой, тушим до готовности.

Кабачки режем кубиками.

Картофелю даём повариться 10 минут, далее опускаем кабачок и варим до готовности овощей.

Бульон сливаем в отдельную ёмкость. Добавляем зажарку из моркови с луком и с помощью блендера превращаем всё в однородную массу, добавляем бульон по необходимости и соль. Суп не должен быть слишком жидким.

Ставим на плиту, суп доводим до кипения, снимаем с плиты, даём настояться 10 минут и приятного аппетита.