Азу по-татарски

Мясо нарезать, как на бефстроганов, морковь - соломкой, лук - полукольцами, помидоры и соленые огурцы - кубиками. Чеснок мелко порубить. Картофель нарезать брусочками.

Мясо обжарить на раскаленной сковороде с 1 ст.л. масла 5-7 минут, затем добавить воды и тушить до полного испарения воды. Влить 1 ст.л. масла и добавить к мясу лук и морковь, обжарить до полуготовности. Затем помидоры и соленые огурцы. Обжарить 5-7 мин и влить воду или бульон, чтобы мясо и овощи были покрыты полностью. Тушить на среднем огне 20 мин.

Тем временем на другой сковороде обжарить картофель на слив.масле до полуготовности. Картофель переложить в сковороду с мясом и овощами, добавить соль и специи, и тушить до готовности. Подавать азу по-татарски в горячем виде, по желанию посыпав зеленью. Приятного аппетита!