Форель с карамелизованной тыквой

Тыкву очистить,нарезать дольками, выложить на противень. Заправка: соевый соус,кунжутное масло по 1 ст.ложки, листья мяты,кинзы,веточка тимьяна, режем мелко и в ступку,перец горошком,соль морская, оливковое масло,сок лайма,всё компоненты размельчаем перетираем в ступке.Поливаем тыкву и в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.

Форель моём,и фаршируем зеленью, тимьяном и лимоном.Отправляем уже разогретую духовку на 20 минут. И до готовности доводим. Периодически поливайте выделившимся соком. Главное не пересушите.

Рыба готовиться меньше по времени (правда все зависит от веса,и свежести рыбы). Тыкву я поставил раньше,а рыбку на 10 минут позже. И достал как прозвенел таймер духовки. Получилось одновременно рыба и тыква.

Подаём блюдо по краям стебель сельдерея, красный лук, горочкой тыква и сверху нежный кусочек форели. Поливаем заправкой,соусом,посыпаем зеленью,кинзой, можно зелёным луком,и дольками лимона. Приятного аппетита.