Рыбный пирог"Венок"🐟

В отдельной чашке взбиваем венчиком сметану (чем жирнее, тем можно меньше масла добавлять), яйцо, сахар, соль и растительное масло.

Смешиваем муку и разрыхлитель. В жидкие ингредиенты добавляем муку с разрыхлителем (ее количество может отличаться, все зависит от густоты сметаны). Замешиваем тесто.

Продолжаем месить на столе. Готовое тесто для пирога не липнет к рукам и остается мягким. Тесто готово к выпечке, но пока ставим его в холодильник.

Тем временем займемся начинкой. Отвариваем рис до готовности.

Нарезаем лук кубиками. Так же нарезаем рыбное филе.

К отваренному рису добавляем нарубленный лук и рыбное филе. Солим, перчим по вкусу. Дополняем любимыми специями, тщательно смешиваем.

Тесто раскатываем в прямоугольник размером 30х40 см. При необходимости подсыпаем муку.

Третью часть теста с широкой стороны нарезаем на полоски.

Заплетаем косички, соединяя по три полоски

На остальное тесто распределяем начинку, оставляя небольшое расстояние от края. Неплотно сворачиваем в рулет до косичек. Накладываем сверху косички, слегка закрепляя тесто.

Переносим аккуратно на противень, застеленный пергаментной бумагой, и соединяем «венком». Смазываем верх пирога желтком, для насыщенного цвета.

Отправляем рыбный пирог в духовку. Печем при 180° до румяного верха. На выпечку пирога уходит примерно 40 минут, все зависит от вашей духовки. Рыбный пирог "Венок" с рисом готов. Приятного аппетита!