Выпечка Пирог

Пирог со свежей капустой и яйцом

Name: Пирог со свежей капустой и яйцом
Ingredients: На большой пирог делать 2 порции и класть 3 ст. л. дрожжей; Для теста:; Вода - 1 стакан; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи быстрорастворимые - 2 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Мука - столько, сколько возьмет тесто; Для начинки:; Капуста белокочанная - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Маргарин или сливочное масло - по вкусу; Соль, перец - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Моя мама всегда делает тесто для пирогов по этому рецепту. Тесто получается воздушным,...

Ингредиенты

На большой пирог делать 2 порции и класть 3 ст. л. дрожжей
Для теста:
Вода - 1 стакан
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи быстрорастворимые - 2 ст. л.
Масло растительное - 6 ст. л.
Мука - столько, сколько возьмет тесто
Для начинки:
Капуста белокочанная - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Маргарин или сливочное масло - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить в небольшом количестве маргарина или сливочного масла.

Капусту тонко нашинковать, выложить в глубокую сковородку, посолить, поперчить по вкусу и обжарить на медленном огне на маргарине или сливочном масле до готовности. Остудить.

Яйца сварить вкрутую, остудить под холодной водой, очистить и покрошить средними кубиками.

Смешать обжаренный лук, капусту и измельченные яйца.

Замесить тесто, поставить в теплое место, накрыв салфеткой. Как поднялось сразу можно печь. Поднимается очень быстро.

Противень смазать маслом, хорошо промазывая стенки, чтобы в процессе готовки не пристало тесто.

Раскатать тесто одним большим пластом так, чтобы по размеру получилось примерно как 2 противня. Половину раскатанного теста отогнуть, подложить противень и аккуратно перенести его на противень, разравнивая его, чтобы не было пузырей в углах, равномерно выложить начинку, накрыть второй половиной и защипнуть края.

Поставить на расстойку на 15 мин, пока нагревается духовка. Затем взбить желток, равномерно смазать верх пирога, сделать посередине отверстие, чтобы пирог не вздувался и поставить на 30 - 45 мин в духовку, заранее разогретую до 190 С.