Медовый торт

Поставить на медленный огонь ковшик,положить в него мед,перемешать,как только растворится,ввести соду и перемешать,2 минутки варить,чтоб получился карамельный цвет, снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать

Яйца взбить до пышности,добавить сахар и соль,взбить около минут 5

Влить в яйца нашу карамельную смесь,перемешать,просеять муку,перемешать,муки должно быть столько,чтобы тесто не липло к рукам

Оставить тесто минут на 20,включить духовку на 180 градусов,прогреть,тесто еще раз размять руками,разделив на 6 одинаковых шариков,на пергамент по одному выкладывать тесто и раскатывать,присыпать немного мукой,тесто очень нежное,работаем аккуратно,выпекать 2-3 минутки при 180 градусах,как все коржи будут готовы,остынут,сложить их стопкой,сверху положить тарелку и аккуратно обрезать бока, чтоб было ровно,обрезки измельчить в крошку

Затем в другой миске взбить сливочное масло 100 гр,добавить частями сгущённое молоко 400 мл взбить до однородности(можно варёную сгущенку)

Выкладываем по одному коржу на блюдо,где и будет подаваться торт,бока обложим пергаментом,чтоб крем не испачкать посуду,обмазываем каждый корж кремом,как последний корж будет готов,обмазываем бока,берем в два кулака крошку и с двух сторон посыпаем ее коржи

Пергамент аккуратно удалить из под низа коржа,накрыть торт и отправить в холодильник на часов 8-12,приятного аппетита