Грибная масала

Name: Грибная масала
Yield: 2 порции
Ingredients: Шампиньонов, хорошо промытых и очищенных; Для жидкой подливки; Раст. масла; Топлёного масла; Зиры; Имбиря 1,5-2 см; Чеснока; Средних луковицы, нарезанных крупными кубиками; Куркумы; Молотого кориандра; Красного чили; Нарезанных кубиками помидора; Жидкого йогурта; Для поджарки; Раст. масла; Топлёного масла; Лавровый лист; Небольшой кусочек корицы; Гвоздики; Зелёный кардамон; Черный кардамон; Черного перца; Средняя луковица, нарезанная полукольцами; Соль по вкусу; Сухого пажитника (если есть); Кинзы для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя Патхак

Масала - это очень ёмкое слово для индийской еды. Словом "масала" можно обозначить...

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

6 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Шампиньонов, хорошо промытых и очищенных 10-15
Для жидкой подливки
Раст. масла 2 ч. л.
Топлёного масла 1 ч. л.
Зиры 1 ч. л.
Имбиря 1,5-2 см 1 кус.
Чеснока 3-4 зуб.
Средних луковицы, нарезанных крупными кубиками 2-3
Куркумы 1/2 ч. л.
Молотого кориандра 1 ч. л.
Красного чили 1 ч. л.
Нарезанных кубиками помидора 2
Жидкого йогурта 2 ст. л.
Для поджарки
Раст. масла 1 ч. л.
Топлёного масла 1 ч. л.
Лавровый лист 1
Небольшой кусочек корицы 1
Гвоздики 1 зуб.
Зелёный кардамон 1
Черный кардамон 1
Черного перца 4 горош.
Средняя луковица, нарезанная полукольцами 1
Соль по вкусу
Сухого пажитника (если есть) 1 щеп.
Кинзы для украшения 3-4 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокой сковороде разогрейте масло и гхи, добавьте по очереди зиру, лук, чеснок с имбирём, перемешайте.

Добавьте специи, затем томаты, хорошенько перемешайте, добавьте соль по вкусу, немного йогурта и тушите, пока томаты не станут мягкими. Измельчите полученную смесь в блендере и отставьте.

В другой сковороде разогрейте масло, специи. Как только специи начнут давать аромат, добавьте лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте хорошо промытые и очищенные целые шампиньоны, обжарьте 2-3 минуты на среднем огне. Вылейте подливку и добавьте воды до нужной консистенции. Потушите пару минут. Посыпьте сухими листьями пажитника, перемешайте. Украсьте свежей кинзой, подавайте с рисом или лепёшками.

...