Выпечка Пирог

Открытый пирог с грибами

Name: Открытый пирог с грибами
Ingredients: Для теста; мука; сахарной пудры; соли; дрожжей хлебопекарных; Вода 36°С; Оливковое масло; отварные картофелины; Для начинки:; Шампиньоны; Шпинат; Сыр твёрдый; Помидор

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга МЕЛЬНИКОВА 🌳

#выпечка #активист

Ингредиенты

Для теста

мука 500 гр

сахарной пудры 1 ст л

соли 1 ч л

дрожжей хлебопекарных 7 гр

Вода 36°С 350 мл

Оливковое масло 4 ст л

отварные картофелины 2

Для начинки:

Шампиньоны

Шпинат

Сыр твёрдый

Помидор

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель отварить и помять в пюре.

Поставить опару, все ингредиенты, кроме муки размешать. Муку просеять на стол. Когда поднимется шапка на опаре, значит она готова, вылейте её в лунку в муке. И замесите при помощи вилки и лопатки тесто. Во время замешивания, добавьте картофельное пюре. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, переложите его в ёмкость присыпанную мукой, и сверху тоже присыпьте муки. Накройте тканью и оставьте так часа на 1,5 - 2 для расстойки.

Для начинки обжарьте шампиньоны. Когда тесто будет готово и увеличится в объёме в раза два, можно его разделить на части. Этого количества теста хватит на 2 пирога.

Раскатайте тесто и переложите в форму застеленную пергаментом, так, чтобы края теста свисали и распределите начинку. Подберите свисающие края внутрь. И запекайте 25 минут при температуре 180°С

...