Бисквит сочный

Ставим духовку на 180 гр чтоб разогреть. Смешать просеянную муку +сахар +соду +соль и ванилин. Перемешать до однородности, влить молоко, ещё раз перемешать.

Растопить масло и смешать с какао.

Разделить белки и желтки. В холодной таре взбить белки до пышной, не текучей пены. Лопаткой аккуратно вмешать до однородности желтки (добавлять поштучно).

В яичную смесь добавлять понемногу мучную смесь из первого шага, аккуратно мешаем лопаткой.

Добавляем в тесто какао с маслом и так же аккуратно мешаем лопаткой, чтобы не нарушить пузырьки белка и не потерять пышность. Вмешиваем уксус и выкладываем тесто в форму.

Ставим на 30-40 мин. Но проверяем готовность не раньше 20 мин от начала готовки, чтобы бисквит не сел. Если сомневаетесь, лучше 5-7 мин подождать, после того как проверили,что не сырой.Лучше пусть немного поджарится, чем недопечется. Я использовала форму от мультиварки. Форму смазывала маслом (любым) и присыпала панировочными сухарями.

Вынимаем бисквит, по кругу проходимся силиконовой лопаткой, чтобы отделить от формы. Аккуратно выкладываем желательно на решётку. Даём остыть примерно 2 ч. и можно использовать для основы торта. Высота получилась примерно 7 см, диаметр 20 см. Приятного аппетита 🎂

На фото тортик из испеченного бисквита