Вяленые (сушеные) томаты

Выбираем самые лучшие помидоры, желательно сорт сливки, главное помидоры должны быть не переспелые.Моем, вытираем на сухо. Разрезаем на пополам и очень хорошо солим. Соли не жалейте, она заберет всю влагу из наших помидор и они прекрасно высохнут.

А теперь отправляем сушить. Мы сушили из под жарким летнем солнцем, около 10-14 дней. Но учитывая ноябрь вам поможет духовка или сушилка для овощей. Проделываем все то же самое и сушим в духовке на самой слабой температуре. Это займет около 5-10 часов.Если у вас ест сушилка, можно и в ней. Все те же самые действия и около 5 часов и ваши помидоры готовы.

Хранить их можно не менее 12 месяцев в темном месте в герметично закрытой стеклянной банке.

Засушили мы помидоры, а что дальше то с ними делать? Тут есть несколько вариантов, одним из них я поделюсь в следующем рецепте.

❤buon appetito!❤ Остались вопросы, задавай! Я с удовольствием отвечу! Самые вкусные рецепты сицилийской кухни у меня в блоге в инстаграм(pushkuna_darya)