Борщ

Я готовлю наиболее полезный суп, а для этого необходимо курицу варить в два этапа, чтобы из неё ушли вредные вещества, которыми её пичкают и колят на фермах. Курицу помыть, разрезать на части, очистить от кожи и остатков внутренностей. Залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 минут. Затем слить весь бульон, вынуть курицу, помыть кастрюлю. Снова налить воду и довести до кипения, затем положить в воду курицу, варить 40-50 минут. Солить за 30 минут до окончания варки курицы.

Пока варится курица, чистим картошку, морковь, свёклу и лук, моем их. Картошку режем кубиками или соломкой. Морковь и свёклу по отдельности трём на крупной тёрке. Можно морковь и свёклу нарезать. Лук нарежем мелко. Капусту шинкуем мелко.

Помидоры и перцы помыть, очистить перцы от семечек и сердцевин, вырезаем кончики у помидоров. Режем все соломкой или кубиками.

Когда курица сварилась, вынимаем её куски и отставляем пока. Кладем свёклу и варим на среднем огне 15 минут, помешивая. Затем кладем картошку, капусту и морковь, варим 10 минут. Кладем лук, помидоры, перец, специи. Отделяем куриное мясо от костей, режем и кладем в суп. Варим 10 минут. Кладем порезанную зелень, 3 лавровых листа и выключаем.

Пусть суп настоится минут 30. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!