Голубцы с мясом

Начнём с капусты, я накануне кладу целый кочан капусты в морозилку, а на утро достаю и оставляю размораживаться при комнатной температуре. Постепенно отделяя размороженные листья,срезаем утолщения и листья готовы.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. К фаршу добавить рис и специи хорошо вымешать.

Берём листик капусты и выкладываем на него столовую ложку с верхом фарша, заворачиваем как блинчик.

Дно кастрюли застилаем капустными листьями и укладываем плотно голубцы.

Для заливки обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем томатную пасту и воду, тушим минут 10, добавляем соль и специи.

Заливаем томатной заливкой голубцы, доливаем горячую воду и тушим на медленном огне 1 час.

Подаём с любым гарниром, полив мацони, в который добавляем чеснок через пресс и немного соли. Приятного аппетита! 😋