Торт "Домашний"

Name: Торт "Домашний"
Ingredients: Бисквит:; яйца; сахара; муки; Шоколадный ганаш:; сливок 33 %; плитка тёмного шоколада; Заварной крем:; молока; ванилина; желтка; крахмала; сахара; Сливочное масло; Крем-чиз:; творожный сыр; сливки 33 %; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Вавилова

Ингредиенты

Бисквит:
яйца 4
сахара 200 г
муки 200 г
Шоколадный ганаш:
сливок 33 % 100 мл
плитка тёмного шоколада
Заварной крем:
молока 500 мл
ванилина щепотка
желтка 2
крахмала 30 г
сахара 100 г
Сливочное масло 50 г
Крем-чиз:
творожный сыр 250 г
сливки 33 % 300 мл
сахарная пудра 250 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит. Яйца+сахар= взбивать 10 минут блендером, пока сахар не растворится. Добавить муку в 2 приёма, всё хорошо перемешать.

Выпекаем в разъёмной форме. Я выпекала в кольце диаметром 20 см. Дно делала из фольги, сложенной в два раза. И застилала пергаментом. Дно и бока слегка смазала сливочным маслом. При t 180° 30 минут. Проверить готовность шпажкой. Лучше выпекать вечером. И дать всю ночь бисквиту отдохнуть.

Шоколадный ганаш. Сливки нагреть, но не кипятить. Добавить поломанный шоколад и всё перемешать до однородности.

Заварной крем. Молоко с ванилином довести до кипения. Желтки смешать с сахаром м крахмалом. Добавить в желтки немного молоко и перемешать. Затем смесь из желтков и молока добавить в молоко с ванилином. И постоянно помешивая на среднем огне, пока крем не загустеет.

Крем-чиз. Сливки+сахарная пудра+творожный сыр хорошо взбить блендером до пиков.

Сборка торта. Бисквит разрезать на два коржа. Собирала в том же кольце, в котором выпекала. Корж-шоколадный ганаш-порезанный кружочками банан-заварной крем-корж-крем чиз. Украсить свежими ягодами.

Поставить в холодильник. Дать пропитаться. Срок хранения 2 дня.

Приятного аппетита!

...