Рыбный суп из кеты

Name: Рыбный суп из кеты
Ingredients: Кета; картофеля; лука; моркови; кукурузной муки; растительного масла; зеленого лука; укропа; петрушки; перец горошком; Соль по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; лавровый лист; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Кица ( Волкова ) 🌳

👍👍👍👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна 🌳

#ужасновкусно

Ингредиенты

Кета 1 кг
картофеля 350 г
лука 300 г
моркови 100 г
кукурузной муки 75 г
растительного масла 30 мл
зеленого лука 20 г
укропа 20 г
петрушки 20 г
перец горошком 10 шт.
Соль по вкусу по вкусу
Перец красный молотый по вкусу по вкусу
лавровый лист 2 шт.
воды 2,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, разделываем на филе. Из головы обязательно вынимаем жабры.

Голову, хвост, скелет, брюшка и плавники кладём в кастрюлю. Добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и половинку лука.

Заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения. Снимаем накипь. Огонь убавляем до минимума, прикрываем крышкой и варим 40 минут. Правильно сваренный бульон будет абсолютно прозрачным.

Нарезаем вторую половинку лука кубиками, морковь тонкими кружочками. Припускаем в растительным масле до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.

В другую кастрюлю кладём нарезанные кубиками картофель, заливаем процеженным бульоном, доводим до кипения. Затем добавляем промытую кукурузную крупу, зажарку со сковороды и готовим на небольшом огне полчаса.

После этого в кипящей суп кладём рыбные филе, нарезанное порционными кусочками и варим 10 минут. Посыпаем измельченной зеленью, добавляем специи. Даем супу настояться минут 10 – 15. Приятного аппетита!

...