Черек турецкий
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Белецкая
1,5 часа
4
Ингредиенты
Для теста:
тёплой воды 1 стакан
тёплого молока 1 стакан
растительно масла 0,5 стакана
дрожжей 1 столовая ложка
сахара 3-4 столовые ложки
растопленного сливочного масла 2 столовые ложки
столовой ложки соли 1/2
муки 4-5 стакана
Для начинки:
растительно масла 2 столовые ложки
мака 50 грамм
перемолотых блендером грецких орехов 50 грамм
сахара 1 чайная ложка
ванильного сахара 1 пакетик
Шаги приготовления
57
человек планируют готовить
1
Смешиваем тёплую воду и молоко, добавляем сахар, дрожжи, затем все остальные ингредиенты. Муку сыпем небольшими порциями, тесто должно получится эластичным и воздушным. Не нужно его сильно набивать мукой. Оставляем тесто подходить в тёплом месте, накрыв полотенчиком на 30 минут.
2
Смешиваем все ингредиенты для нашей начинки. Для этого растапливаем сливочное масло, добавляем к нему растительное. Насыпаем мак, ванильный сахар и сахар обычный. Грецкие орехи перемалываем блендером и так же добавляем в начинку. У нас должна получится кашеобразная масса.
3
Заранее готовим лист, на котором будет выпекаться наша булочка-пирог. Застилаем его пекарской бумагой. Приступаем к сборке пирога. Как только тесто подошло и увеличилось в объёме, смазываем рабочую поверхность и руки растительным маслом и делим наше тесто на 4 равные части. Первую часть руками разминаем в лепёшку и смазываем начинкой. Заворачиваем в квадрат, как бы пряча нашу смазанную часть внутри. Снова разминаем руками в лепешку.
4
Затем, вторую часть так же разминаем, смазываем начинкой, сворачиваем и укладываем вторую честь, свернутую в квадрат на первую, уже разравненную лепешку. Заворачиваем ею вторую честь теста, все тем же квадратом и вновь расправляем руками, формируя лепешку. По аналогии продолжаем с оставшимися частями теста.
5
Как только последняя часть теста была добавлена. Разравниваем руками лепешку. Таким способом мы добились многослойности теста и послойно-вмешанную начинку хорошо видно. Разрезаем нашу лепешку на 5-6 полосок. И начинаем сворачивать их жгутами и по спирали выкладывать на лист. Смазываем верх пирога яичным желтком и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут. Готовность проверяем шпажкой.
6
Как только тесто поднимется и зарумянится- пирог Черек турецкий готов!) Это отличное дополнение к завтраку, в виде нежного, воздушного, сладкого хлеба- булочки.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.99592
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 4
Очень хороший рецепт! Так Черек или Чурек! Слышал как Чурек? 😍👌
5 декабря 2019 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!