Лоранский пирог с курицей и грибами

Размягчённое масло смешиваем с яйцом. Добавляем воду, всыпаем соль, размешиваем, а затем постепенно вводим муку. Замешиваем гладкое песочное тесто. Оборачиваем его пищевой плёнкой и убираем в холодильник примерно на 30 минут.

Тем временем в подсоленной воде отвариваем куриное филе до готовности. (А лучше это сделать заблаговременно) Остывшее куриное мясо режем мелкими кусочками.

На растительном масле обжариваем лук. Как только он размягчится, загружаем грибы. Я использовала для лоранского пирога замороженные лесные грибы. Грибы были уже нарезаны, но я сделала их помельче. По желанию лесные грибы можно заменить шампиньонами или любыми другими. Выбирайте грибы на свой вкус.

Когда испарится влага от грибов, а сами грибы приобретут слегка румяный оттенок, снимаем их с огня и смешиваем с нарезанным куриным мясом. Солим, перчим. Можно добавить любимые травы.

Песочное тесто руками распределяем по смазанной сливочным маслом форме диаметром 20-22 см. У меня форма овальная, но она соответствует размеру круглой формы диаметром 22 см. Формируем бортики около 3 см. В образовавшуюся "корзину" выкладываем начинку. Сыр натираем на мелкой тёрке и выкладываем его сверху начинки.

Для заливки взбиваем вилкой или венчиком яйца со сливками, солим, перчим и перемешиваем. При этом учитывайте наличие соли в сыре. Я добавила по половине чайной ложки сухого укропа и сушёного чеснока. Полученной смесью заливаем пирог.

Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовый пирог вынимаем из формы и подаём к столу. Я нарезала пирог прямо в форме и подала его. Каждый мог взять себе любой кусочек пирога..

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!