Выпечка Булочки

Булочки с начинкой и штрейзельской крошкой

Name: Булочки с начинкой и штрейзельской крошкой
Ingredients: Тесто; теплого молока; сливочного масла; яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто); сахара; растительного масла; ванильного сахара; сухих дрожжей; муки; соли; Начинка; Варенье любое; Для штрейзеля; сливочного масла; муки; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Химина

#булочки #ОдинРецептОдноДерево #календарь

Ингредиенты

Тесто
теплого молока 200 мл.
сливочного масла 50 г
яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) 2 шт.
сахара 3 ст. ложки
растительного масла 3 ст. ложки
ванильного сахара 2 пакетика
сухих дрожжей 1 чайная ложка
муки 2.5-3 чашки
соли 0.5 ч. ложки
Начинка
Варенье любое
Для штрейзеля
сливочного масла 1 ст.л
муки 3 ст л
сахара 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить 1 чайную ложку сахара и 2 ст.л муки размешать и поставить в тёплое место минут на 10.

Сливочное масло растопить добавить сахар, ваниль, яйцо, растительное масло, соль и соединить вместе. Подошедшую опару перелить в миску миксера,добавить яично сливочную смесь и подсыпая просеянную муку замесить гладкое, мягкое тесто.

У меня ушло муки 3 чашки + ещё 2 ложки. Мой совет не высыпать сразу всю муку,а добавлять её по мере необходимости. Смазать миску маслом и положить в неё тесто, закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место (я ставлю в духовку нагретую до 35 градусов) на 1.5 -2 часа. Чтобы тесто увеличилось вдвое.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей, скатать в шарики. У меня тесто было очень удобное в работе и совсем не липло к рукам, если же у вас будет слегка липнуть смажьте руки растительным маслом.

Форму смазать маслом. Каждый шарик раскатать в середину положить чайную ложку начинки.

Соединить хорошо края шарика,придав ему круглую форму и положить в форму швом вниз.Бока где булочки будут соприкасаться смазать маслом, чтобы легче было при разделке.

Накрыть полотенцем и оставить в тепле минут на 20. А тем временем делаем штрейзель: перетираем холодное масло с мукой и сахаром до образования крошки. Если вы хотите чтобы крошка была одного размера просеиваем её через крупное сито.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Взбиваем вилкой яйцо добавив немного молока и смазываем наши булочки.

Сверху присыпаем штрейзелем.

Выпекаем минут 15-20 или до приятного золотистого цвета.

Даём немного остыть в форме,а затем разделяем на булочки.