Булочки с корицей в лимонной глазури

Делаем опару: половину теплого молока смешать с дрожжами и сахаром, оставить на 15 минут. Затем добавить оставшиеся молоко, масло, ванильный сахар, яйцо и воду. Хорошо перемешать.

Смешать муку с солью и всыпать к жидким ингредиентам. Замесить мягкое тесто, чуть липнущее к рукам. Накрыть и оставить на полтора часа в теплом месте подниматься.

Готовое тесто раскатать на ровной поверхности, присыпанной мукой, в прямоугольник толщиной 5-7 миллиметров.

Тесто смазать растопленным сливочным масло и сверху распределить по всей поверхности начинку.

Из теста сформировать рулет и разрезать на одинаковые кусочки.

Противень смазать маслом или застелить пергаментом, выложить булочки и отправить в разогретую до 190°C духовку запекаться на 35-40 минут.

Пока пекутся булочки делаем лимонную глазурь: из лимона выдавить сок и смешать с сахарной пудрой.

Готовые и остывшие булочки покрыть глазурью, дать время пропитаться и подавать к столу. Приятного чаепития ☕