Пирожки с мясом

В большую чашку наливаем теплое молоко, добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем, добавляем 2 стакана муки и хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте подняться (примерно на полчаса-час).

В другой чашке смешиваем яйца с мягким маслом и вилкой перемешиваем. Добавляем 2 стакана муки и перетираем в крошку вилкой.

Добавляем яично-масляную смесь к поднявшимся дрожжам, хорошо перемешиваем и добавляем пол стакана муки, вымесили немного, тесто жидковатое, липкое, так и должно быть. Накрываем пленкой и сверху полотенцем и даем хорошо подняться тесту около часа примерно.

Тем временем подготовим начинку : Мясо нарезаем мелкими кусочками или кубиками, так же и лук нарезаем кубиками. Соединяем их, добавляем все специи по вкусу и хорошо перемешиваем.

Подошедшее тесто вымешиваем на столе, иногда подпыляя мукой (из оставшейся половины стакана муки). Формируем шарики примерно по 60 гр, накрываем пленкой и полотенцем и работаем поочередно с каждым шариком. Руками формируем лепешку диаметром около 7-8 см, в середину кладем по 1 ст.л. начинки, защипываем хорошо края вместе и переворачиваем швом вниз кладем на противень, смазанный маслом или простеленным пергаментом.

Наполнив пирожками весь противень, накрываем их полотенцем и даем подойти немного минут 15. Затем смазываем размешанным яйцом с молоком все пирожки и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку на 175 градусов С около 50-55 минут. Лепим все остальные пирожки из оставшегося теста и начинки.

Пирожки получаются очень нежными, вкусными ! Всем приятного аппетита ! Наглядно как их приготовить вы можете посмотреть здесь : https://www.youtube.com/watch?v=zxtzRwU_yf4&t=1s