Пирог Елка

Чистим и отвариваем картофель. На сковороде обжариваем лук до золотистой корочки и добавляем шпинат. Можно свежий, можно замороженный. Далее смешиваем мятый картофель со шпинатом и даём остыть начинке.

Тесто обычное, дрожжевое. 10 грамм свежих дрожжей смешиваем 250 мл с чуть тёплой воды и чайной ложкой сахара. Даём постоять 5 минут. В отдельной миске нужно просеять 350-400 грамм муки. Далее смешиваем дрожжи с мукой и активно замешиваем тесто. Добавляем 20-30 грамм растительного масла и в самом конце соль. Важно! Соль нужно добавлять обязательно в самом конце замеса, так как она убивает действие дрожжей. Оставляем подходить тесто 1,5 часа в тёплом месте.

Сборка пирога. Раскатать пласт, ножом вырезать треугольник, выкладываем начинку. Накрываем вторым пластом. Плотно скрепляем вилкой, делаем прорези, оставляя столбик и закручиваем «веточки»

Отправляем в духовку при 180 градусах на 15-20 минут Из обрезков теста можно сделать звёздочку и пенёк для елки. Так же отличный вариант начинки это шпинат+яйцо, лук+яйцо, шоколад с орешками