Суп-пюре из стручковой фасоли с годовщиной

Name: Суп-пюре из стручковой фасоли с годовщиной
Ingredients: говядины; струйкой фасоли; морковь; репчатого лука; чеснока; Соль, перец; воды; ливочного масла; томатной пасты; большой клубень картофеля; зелени (укроп, петрушка, лук)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Шалькова

Ингредиенты

говядины 300 грамм

струйкой фасоли 150 грамм

морковь 1

репчатого лука 1 головка

чеснока 1 зубчик

Соль, перец по вкусу

воды 3 литра

ливочного масла 25 грамм

томатной пасты 1 чайная ложка

большой клубень картофеля 1

зелени (укроп, петрушка, лук) Пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем говядину в воде, после закипания снимаем пенку. Солим, перчим. Отвариваем до готовности, часа 2.

Пока мясо готовится, приготовим зажарку. На сливочном масле пассеруем тёртую морковь, мелко измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок, в конце добавляем томатную пасту. Перемешиваем.

Готовое мясо извлекаем. На говяжьем бульоне отвариваем промытую стручковую фасоль и картофель. Когда картофель и фасоль будут готовы, добавляем зажарку. Варим ещё минут 5.

Измельчаем блендером полученный суп (овощи с бульоном) до состояния пюре. Отварную говядину режем на мелкие кубики. Свежую зелень измельчаем.

Раскладываем порционно. Суп-пюре, сверху говядину и свежую зелень.

...