Штоллены 🎄🎄🎄

Name: Штоллены 🎄🎄🎄
Yield: на 3 штоллена
Ingredients: сливочного масла; сахарного песка; крупных яйца; 9% творога; ванильного сахара; лимон (цедра и сок); разрыхлителя; имбиря; Начинка; миндаля; цукатов или сухофруктов; рома или коньяка; изюма; Посыпка; сливочного масла; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инга

Первый раз делала штоллены. Не выставляла сюда, пока не попробовала на вкус. Очень...

на 3 штоллена

Ингредиенты

сливочного масла 250 гр
сахарного песка 250 гр
крупных яйца 2
9% творога 250 гр
ванильного сахара 1 пакетик
лимон (цедра и сок) 1
разрыхлителя 10 гр
имбиря 1 ч.л.
Начинка
миндаля 100 гр
цукатов или сухофруктов 150 гр
рома или коньяка 200 мл
изюма 150
Посыпка
сливочного масла 100 гр
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Изюм и цукаты замочить на пару дней в роме или коньяке. Орехи промыть, обсушить, порубить. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Ввести яйца, продолжая взбивать. Добавить протертый через сито творог, ванильный сахар, имбирь, сок и цедру лимона. Перемешать до однородной массы.

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель. В несколько этапов ввести мучную смесь в творожную. Тесто должно быть мягким и нежным, липнущим к рукам. Изюм и цукаты процедить через сито, обвалять в муке. Добавить в тесто рубленные орехи и сухофрукты, вмешать их в тесто силиконовой лопаткой.

Противень застелить пекарской бумагой и сформовать 2 или 3 штоллена.

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 1 часа. Время может варьироваться в зависимости от размера. Готовность проверить зубочисткой.

Достать штоллены из духовки и переложить на решетку. Растопить сливочное масло и обильно смазать штоллены с помощью кисточки.

Посыпать штоллены сахарной пудрой. Полностью остывшие штоллены завернуть в пергаментную бумагу, потом в фольгу. Хранить в холодильнике. Считается, что минимум через две недели он становится вкуснее.