Долма,как учила Бабушка

Замешиваем фарш: зелень всю,лук,чеснок нарезаем мелко. Добавляем рис и масло сливочное. Плюс 🧂 приправы и аджика.Солим по вкусу. Обдаём кипятком, чтобы фарш был воздушным. Отставить в сторону, пока занимаемся листьями.

Листья сварить поочередно, буквально минуту. Чтобы мягкими были. Хвостики обрезать,отложить в сторону.

Фарш кулёчком завернуть в листья. Если лист попался большой поделить пополам.

В кастрюлю на дно сложить хвостики "бонджара". Далее выложить долма по кругу. Залить поджаркой: лука и томат пасты.Положить тарелочку с прессом, чтобы не поднимались долма.Посолить по вкусу и залить кипячёной водой. И варить до готовности.

Подавать кто с чем любит: чесночным, кефирным, сметанным соусом.