Голубцы

Капусту промыть, вырезать кочерыжку.

Отправить в микроволновку на 15 минут. Вытошить, снять легко отделяющие листья и снова в микроволновку на 10 минут и так всё время пока все листья не будут сняты с капусты.

Поставить кастрюлю с водой на плиту, посолить. Как только вода закипит закинуть листья капусты, порционно, всё не вместится и варить до чуть мягкости листьев. Воду после варки не выбрасывать, пригодится позже.

Чуть теплые готовые листья если большие разрезать с середины на две части. Вырезать толстую часть у листьев.

В фарш натереть морковь, мелко нашинковать лук, промытый рис, посолить, приправить, добавить зелень и специи, воды питьевой +/- 2 ст. чтобы фарш стал сочнее. Всё хорошо размешать.

В большую кастрюлю уложить тарелку в размер дна кастрюли. В каждый лист положить немного фарша и свернуть кулечком, уложить в кастрюлю. Не наполнять кастрюлю до верха голубцами, оставьте где-то 4-5 см до верха.

После того как все голубцы будут уложены в кастрюлю, накройте голубцы немного оставшимися листьями или кусочками листьев. Сверху накройте ещё плоской небольшой тарелкой и залейте до половины кастрюли оставшейся водой где варили листья капусты. Поставьте на плиту. Как только закипит убавьте огонь, и варить до готовности.