Фаршированные кальмары

Name: Фаршированные кальмары
Ingredients: Тушки - кальмары; Шампиньоны (замороженные); Сыр полутвердый (голландский); Яйца куриные; Сливочное масло; Лук репчатый; Лук зелёный; По вкусу соль; По вкусу перец черный молотый; Для Соуса; Сметана; Майонез; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yana

Вам понравятся!💓 Рекомендую попробовать приготовить! #кукпад2...

Ингредиенты

Тушки - кальмары 4
Шампиньоны (замороженные) 300 г
Сыр полутвердый (голландский) 100 г
Яйца куриные 3 шт.
Сливочное масло 30 г
Лук репчатый 1 шт.
Лук зелёный
По вкусу соль
По вкусу перец черный молотый
Для Соуса
Сметана 200 г
Майонез 50 г
Мука 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко нарезать репчатый лук, обжарить на сливочном масле. Грибы мелко нарезать, добавить к луку, жарить до полуготовности 5 минут.

Отварные яйца нарезать мелко нарезать. Мелко нарезать перья зеленого лука.

Смешать нарезанный зеленый лук, отварные яйца и обжаренные грибы. Добавить натертый на средней терке сыр. Начинку перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Если кальмары приобретены в совсем неподготовленном виде(замороженные и не чищенные как были у меня), опустите их в горячую воду на 2мин.не больше!

Затем выньте внутренности, не разрезая, промойте, снимите пленку с тушки и внутри прозрачные трубочки - хитиновая пластина — позвоночник, идущий вдоль спинки. Промойте кальмары, обсушите.

Нафаршируйте тушки кальмаров, скрепите отверстия зубочистками. Выложите фаршированные тушки кальмаров в глубокий противень или форму.

Готовим соус : сметану перемешать с майонезом, мукой, поперчить и посолить.

Полить кальмары и запечь в разогретой до средней температуры(180°) духовке в течение 30 - 40 минут, за 5 мин до готовности посыпать сыром и снова в духовку.

После приготовления зубочистки вынуть. При подаче разрезать тушки на поперечные кусочки 2-3 см. Можно подавать как горячее основное блюдо, так и холодная или горячая закуска. Приятного аппетита!

...