Торт «Дамское наслаждение»

В сотейник налить молоко,воду.Затем кладём сливочное масло и ставим на огонь.

Как только начнёт закипать,всыпать сразу всю муку и быстро перемешать до образования однородного теста (тесто должно завариться без комков).

Затем тесто накрыть плёнкой и дать ему остыть до комнатной температуры.Когда тесто остыло, по одному яйцу нужно вмешивать до однородной эластичной массы.

Готовое тесто поместить в кондитерский мешок и на противень застеленный фольгой или пергаментной бумагой выдавливать полоски и поставить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Теперь нужно сделать крем сливочно-заварной.Сначала лучше желтки взбить с сахаром,к ним прибавить муку,перемешать хорошо и немного влить холодного молока и перемешать до однородности.

Далее налить в сотейник молоко и поставить на огонь,как только начнёт закипать,влить тонкой струйкой и перемешивать до загустения.

Затем снять крем с огня,добавить ванильный сахар или ванилин и хорошо перемешать.После этого крем переложить тарелку или миску и накрыть пленкой в контакт с кремом и убрать в холод.

Пока остывает крем, вытащить эклеры и снять с фольги пока тёплые.

Далее сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности и постепенно по одной ложке прибавляя крем продолжать взбивать.

Затем на блюдо выложить первый слой эклеров и смазать их кремом,так же сделать второй слой и смазать кремом со всех сторон,украсить орехами и поставить в холод на 6-7 часов для пропитки.

Приятного аппетита😁Торт имеет вкус торта «Наполеон».