Мясо дикого кабана в красном вине с ароматными травами🐗🍷

Name: Мясо дикого кабана в красном вине с ароматными травами🐗🍷
Ingredients: мяса дикого кабана; красного сухого вина; уксуса; ягод можжевельника; горошин черного перца; сушёного розмарина (можно использовать свежий); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила🌳

#застолье #кабан#кабанятина #мясодикогокабана

Ингредиенты

мяса дикого кабана 1 кг

красного сухого вина 150 мл

уксуса 3 ст.л.

ягод можжевельника 5

горошин черного перца 5-6

сушёного розмарина (можно использовать свежий) 1 ч.л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо дикого кабана может иметь специфический запах, поэтому его сначала вымачивают. Берём мясо, промываем в проточной воде, затем кладём его в кастрюлю, заливаем водой, добавляем уксус. Вода должна полностью покрыть мясо. Оставляем примерно на сутки в прохладном месте.

Промываем вымоченную кабанятину, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки. Если есть сухожилия, их надо вырезать.

На разогретую сковородку выкладываем кусочки мяса и жарим на сильном огне до румяной корочки. Периодически перемешиваем мясо и сливаем образовавшуюся жидкость.

Перекладываем мясо в кастрюлю, добавляем горячую воду, соль и специи и тушим под крышкой в течение 40-50 мин.

Добавляем красное сухое вино и тушим ещё минут 15 до готовности. Ароматное сочное мясо подают с картофелем или рисом,а брусничный соус придаст блюду новые нотки☺️ Приятного аппетита!