Рулет из индейки с моцареллой

Луковицу и чеснок чистим и взбиваем в блендере. Затем ставим сковороду на огонь, добавляем луковую смесь, солим и обжариваем до легкого золотистого цвета.

Затем перекладываем смесь в емкость, добавляем мелко нарезанную зелень (я использовала петрушку, итальянские травы, базилик), соус терияки, цедру лимона, 1 ст.л кетчупа.

Теперь в другой емкости смешиваем вместе панировочные сухари и молоко, затем добавляем яйца и перемешиваем.

В блендере взбиваем мясо индейки и добавляем к сухарям, солим, перчим, перемешиваем, добавляем луковую смесь, перемешиваем до однородности.

Берем противень перекладываем на него половину мясной смеси, формируем овал толщиной 2,5-3,5 см. Сверху выкладываем моцареллу (я взяла моцареллу в квадратной упаковке и разрезала ее на две равные части). И закрываем сыр второй частью смеси.

Затем смешиваем кетчуп, зелень, сахар и перец, смазываем получившийся рулет и отправляем его в разогретую до 205 С духовку на 70 - 90 минут. Можно подавать к столу с любым гарниром по вашему вкусу. Bon Appétit!