Полба на воде

Полбу положить в кастрюлю, залить водой. Можно предварительно замочить на 2-3 часа. Варить под крышкой до полного выкипания воды. Если крупа по-прежнему жестковата, добавить воды ещё. Варить опять до впитывания жидкости. Рассыпчатость каша не потеряет.

После того, как крупа сварилась (при этом она будет немного упругой, как перловка), добавить сливочное масло и перемешать. Можно употреблять как любую кашу- в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд, или как самостоятельное блюдо. Сытная и полезная, с небольшим количеством углеводов полбах разнообразит ваше зимнее меню.