Зразы с сырно-яичной начинкой

Name: Зразы с сырно-яичной начинкой
Ingredients: фарша; булки (у меня хлеб домашний); примерно 100 мл молока; соль, перец, кориандр; луковица; Начинка:; отварных яйца; сыра (у меня сулугуни); замороженного сливочного масла; Для кляра:; яйца; сухари (у меня была мука)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#кукпад2 #гениальноепросто

Ингредиенты

фарша 500 гр

булки (у меня хлеб домашний) 2 куска

примерно 100 мл молока

соль, перец, кориандр

луковица 1

Начинка:

отварных яйца 2

сыра (у меня сулугуни) 50-70

замороженного сливочного масла 40 гр

Для кляра:

яйца 2

сухари (у меня была мука)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хлеб замачиваем в молоке, лук измельчаем, соединяем всё вместе с фаршем, добавляем соль и специи, вымешиваем. Оставляем немного постоять, пока готовим начинку.

Отварные яйца натираем на мелкой тёрке, так же натираем сыр и замороженное масло. Быстро перемешиваем.

Из начинки делаем заготовки.

Фарш делим на комочки, каждую, расплющиваем на ладони. Руки смачиваем, чтоб фарш не прилипал. Я не смачиваю, так как делаю в резиновых медицинских перчатках, очень удобно. На середину каждой лепёшки выкладываем заготовку начинки и закрываем её со всех сторон.

Яйца взбиваем, обмакиваем зразы в яйце, затем обваливаем в сухарях (муке). Обжариваем до золотистой корочки на разогретой сковороде на растительном масле со всех сторон.

Затем перекладываем в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20. Очень вкусно. Рецепт не мой, мне очень понравился, буду готовить ещё.