Гуляш по-Триестински! По-русски это рецепт гуляша из итальянского городка Триест

Name: Гуляш по-Триестински! По-русски это рецепт гуляша из итальянского городка Триест
Ingredients: мякоти голени говядины или иного для тушения; репчатого лука; чеснока; лаврушки; сельдерея; красного сухого вина; соль; паприки слалкой; паприка жгучая; бульон мясной или просто вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина шанина 🏃‍♂️

#кукпад2

Ингредиенты

мякоти голени говядины или иного для тушения 600 г.

репчатого лука 500 г.

чеснока 3 зубчика

лаврушки 2 листика

сельдерея 1 стебель

красного сухого вина 0,5 стакана

соль

паприки слалкой 4 столовые ложки

паприка жгучая по вкусу

бульон мясной или просто вода 2 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, кладем 3 зубчика чеснока и жарим его до золотистого цвета, выбрасываем чеснок. Лук репку режем полукольцами и кладем в в кастрюлю и тушим 10 минут, посыпаем сладкой паприкой. Мясо режем кусочками (говядину голень мякоть добавляем вино полстакана, тушим минут 10 и далее вливаем бульон или воду 2 стакана.

У меня замороженный брикет мясного бульона. Тушим 2 часа на медленном огне, лаврушка, соль, 1 стебель сельдерея, Если жидкость уварится, то добавляем водички, чтобы был соус, но не очень жидкий.Можно в мясо добавить томатную пасту или пассату грамм 100.